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第70章 臭豆腐

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麦芽肩上扛着竹网,一手拎了个小水桶,头也不回的答道:“我去小河边网些小鱼小虾回来,”她得给鸭子们加餐,叫它们多下些蛋。

“河边滑,你小心点,别摔着了,”田氏在她身后大声喊道,可麦芽早跑的不见踪影。

风经过水面,吹到身上凉凉的。麦芽也没去小溪沟,那里没什么小鱼小虾,要捞这些东西,就得找不怎么通水的死沟。

“麦芽姐,你在那干嘛呢?”

在她身后,传来清脆的男娃声音,这声音麦芽熟的很,是林虎。

麦芽抬起头,瞧见林虎背着竹篓子,正往她这边来。

林虎走到跟前,笑呵呵的问道:“你在这儿干啥呢?”

麦芽瞧他又窜高了半个头,以前跟她差不多高,现在已经高出半个头了,明年这个时候,林虎说不定都得高她一个头哩。

她笑着举起手里的竹网,“我想捞点鱼虾回去喂鸭子,哥哥他们去拉砖了,我就自己来了。”

“我来帮你捞,”林虎二话不说,搁下背篓,麦芽看见他背篓里装的是皮树叶。

捞虾就是男娃干的事,林虎虽然不如冬生他们强壮,可干起这活来,也麻利的很。一网下去,拉到岸边时,使劲压了压,把藏在草丛里面的小鱼虾都惊出来。

竹网拉上来之后,里面欢腾一片,有黑色的甲壳虫,有几条乱钻的小泥鳅,还有几条戈雅鱼,这种鱼体型小,不过肉很嫩,刺也少,做汤喝是最好的。

“这一网还真不少,就是都小的点,烧着吃不行,不过喂鸭子行,”林虎弯着腰帮她一一捡进竹篮子里。

麦芽笑道:“其他都能喂虾子,但这戈雅观鱼可不能随便丢了,这鱼做汤,可鲜了。”

“那咱们再网网,看能不能捉到更多的戈雅鱼,我娘也喜欢用这鱼做汤,可就不太敢破洗,它两边都长着硬刺头,要是扎进肉里,可疼哩!”林虎把竹网倒了过来,把里面剩余的,乱七八糟的东西都倒了出来,又继续下去网。

麦芽自然知道他说的不假,戈雅鱼表面都是黏液,滑的很,不容易抓住,腮的两边还有两根大刺,扎进肉里,属于神经痛。性

没一会的功夫,林虎帮着她网了一半篮子。

麦芽翻了翻网里的东西,“行了,差不多够了,万一吃不完,搁到明天就得臭了,我明儿再来网些就成。”

林虎替她扛了竹网,麦芽帮他把竹篓背上,两个人有说有笑的往家去了。

走到田家门口,林虎把东西放下,道:“我娘还等我吃饭哩,我先回去了。”

麦芽忙道:“吃过晚饭再走吧!”

林虎顽皮的把竹篓子顶到头上,“不哩,我娘说要是天黑还不回去,她就把门插上,不让我进家,芽子姐,等哪天我跟姐姐一块再来你家玩,先走了。”

“哎,那你路上小心些!”

回了家,麦芽把戈雅鱼挑出来,另外找了盆装了。

田氏伸头过来看,“哟,你捞到戈雅鱼啦?”

麦芽嘿嘿的笑了,“是林虎帮我捞的,娘,晚上拿戈雅鱼汤好不?”

田氏道:“你想做啥就做呗,不过那戈雅鱼你不能破肚子洗,等会我来,”收拾这玩意,得需要技术。

麦芽应了声,随后把其他的鱼虾连同篮子一起,拎到屋后去了。

田氏回厨房拿了干净的盆,蹲在地上,抓起一只戈雅鱼,也不用刀剪,徒手掐住鱼腮的两边用力拉扯。

这种鱼肚子不大,也就上面一点点,如果是春季肚子里面鼓鼓囊囊的都是鱼籽,不过现在没有了。刨开鱼肚之后,只要简单的清洗一下,就能下锅煮了。

等麦芽从小门回来时,田氏已经清理好的戈雅鱼。

麦芽把竹篮子搁到井边,打了些水把篮子洗干净,带着惋惜的口吻道:“要是能有豆腐就好了,搁在鱼汤里煮,汤好喝豆腐也好吃哩!”

田氏说道:“咋没有豆腐,咱们村就有人磨豆腐,只不过前段时间天热,加上他家在修房子,豆腐坊就停了,前几天刚开始磨豆腐,你要想吃豆腐,我这就去给你买些回来。”

麦芽惊喜道:“真的啊,是哪家卖的豆腐,娘,你告诉我,等下我自己去瞧瞧,”她还没见过真正的豆腐坊呢,她虽然也会做豆腐脑,但比起做豆腐来,豆腐脑显然要简单的多。

“不远,就在村子西边,要不待会还是娘去吧,”田氏有些犹豫了。西边,离谢家不远了。

麦芽听明白田氏话里的意思,只得点头,“那你待会再去问一下,看有没有那种压很薄的豆腐干,或者除了豆腐之外,他家还有没有其他豆腐类的东西。”

田氏应了她,等忙完了手里的活,便拿了只大瓷碗出去了。

麦芽把院里晒的豆角干用篮子装上收起来,还有瓠子干。今儿又摘了些红椒,洗干净之后得切碎了腌上。

剁红椒也是有窍门的,如果什么防护都不做,赤着两只手去切,那到了晚上,这两只手就不是自己的了,火辣辣的疼,跟烧着了似的。前世的麦芽被辣过,所以在切红椒之前,先把双手涂了一层香油,切的时候,尽量不让双手沾上红椒。只可惜这个年代没有塑料手套,那玩意效果更好。

剁椒要切的细,切好之后,码上盐,为了增加剁椒的口感,她在传统之上,又做了改良,加了些糖跟生姜,再搁进原先装剁椒的深口坛子里密封起来。

麦芽刚切好辣椒,门外就传来一阵车轱辘滚动的声音。她猜想一定是哥哥他们回来了。

的确是冬生跟元青,两个赶着板车,把车子停在大门口。麦芽跑过出去的时候,田氏端着瓷碗也回来了。

麦芽一眼就瞧见板车上码放整齐的青砖,现在这个年代,掺假造假的人还不是很我,乡民大都思想比较的纯朴,所以这青砖,也是实打实用上等的黏土烧制出来的,因为全是手工制作,造型没有模具压出来的一模一样。

冬生在忙着解绳子,笑着对她道:“今儿拉了三百块,怕拉多了,驴子干不动。”

元青也笑道:“要是按这个进度拉,顶多拉上半个月,差不多就能拉齐!”

“不急,慢慢拉就成,我怕我家小驴子顶不住呢,”麦芽心疼的摸摸小驴子。

田氏走了过来,长长的舒了口气,“唉,咱们终于快盼到头了,有了砖,一切就都好办了。”

解完了绳子,元青跟冬生两个一趟一趟的往家里砖,麦芽也帮着一块搬,就是比他们搬的少些,田氏回厨房放下碗,也一块搬,人多搬起来就是快。

卸下的砖,田氏不放心,又到屋后搬了些晒干的玉米杆子,放在上面铺着,防止下雨淋坏了。

光有砖还不够,不过后山多的是树跟竹子。都要人工去砍,有他们两个在,这些事自然不用麦芽他们操心。

他俩要专心准备盖房子的事,家里其他杂务,就由这三个女人包下了。

晚上烧菜的时候,麦芽用田氏买回来的豆腐,炖了鱼汤。她听娘说,豆腐坊还有一种很厚的豆腐干,不过今儿卖完了。

麦芽站在锅台边搅着锅里的鱼汤,慢声道:“娘,我要的不是那种很厚的豆腐干,是很薄的那一种大概只有我手掌这么厚。”

田氏坐在地下烧火,问道:“你非要厚的干啥,不都是一样吃吗?”

麦芽笑着摇头,“我昨儿打扫院子的时候,瞧见院里搁了一坛不晓得放了多久的臭咸菜……”

“你翻那个做啥,那是我准备倒掉的,去年春上腌的咸菜,腌的不好,咸菜都烂了,只剩一坛子咸菜水,盖子一开,臭味都能把人熏死!”

“我就是要用那个臭味,做一个小吃出来,要是不臭还不成呢!”

田氏对闺女的厨艺一向是没话说的,但今儿听她说,要用臭咸菜水做菜,还是满心不赞同,“水都臭成那样了,咋还能吃,万一把人吃坏了咋办?”

田氏不相信,但麦芽却是信心十足,臭豆腐的威名,可是久远的很。前世那个年代,什么东西都添加化学制剂,要是就是黑心的作坊,那样做出来,当然会吃坏人。但这里的情况不同,用咸菜水泡出来的臭豆腐,只要泡的时间够久,那味道才是最正宗的,而且经过热油炸制,杀菌就更不是问题了。

“娘,你咋还不相信我呢,我既然说了,就一定能做到,等明儿我自己去跟他们讲,让他家先做一些出来试试,只要把豆腐压的时间久一点,就能做出豆腐干,又不是什么难事,要是这个做成了,也能给豆腐坊增加些收入,相信他们也愿意干,”麦芽认真道。

田氏不再质疑,“那行吧,明儿你自己去,他家门口有个大石磨,好认的很,你去的时候注意着点,别从谢家门口过,听见了没?”

“嗯,没事的,我大白天过去,他们还能把我吃了不成?”

话是这样讲没错,可田氏哪能不担心呢!也不知道谢文远这小子,哪根筋搭错了,既然都分开了,再没瓜葛了,又闹这一出干啥哩?

老老实实娶宏家的女娃不好吗?真是的,非跟别人对着来。

次日上午,接待完来进卤肉的人,麦芽乘着天还没到中午,便去了豆腐坊。

路上经过二妞家门口时,瞧着她端着鸡食盆,站在门口喂鸡。

二妞忙放下鸡食盆喊她,“麦芽,你这是要去哪?”

麦芽站住,指了指西边,“我去打些豆腐。”

“打豆腐啊,那你等等我,我娘也说今儿中午想吃豆腐呢,我这就回去拿盆,”二妞一转头跑回家里拿东西去了,也不管麦芽是否等她。

麦芽明了的笑了笑,这丫头,外表看上去,大大咧咧,可细心起来,倒也不粗心。

拿了盆出来,二妞亲昵的挽住的手,“走吧!”

豆腐坊离二妞家就不远了,路上麦芽问她道:“你相亲的事怎么样了?男人家来人了吗?”

一说到这,刚刚还笑容满面的脸蛋,转瞬间被告无名的愁苦之色取代,麦

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