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神厨大小姐:夫君太贪吃云浅浅萧衡
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第284章 满瓮香

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第二层码放冬笋与发好的鱼翅,浅浅将切好的笋片一片一片整齐地摆放好,然后再放上适才温水发好的鱼翅。再开始码放上第三层的花菇与鸡腿。

第四层需要码放上云腿肉和鸽蛋,鸽蛋早就剥好,浅浅将鸽蛋摆放在切成片的云腿肉上,然后再码放上花胶。

花胶需要用水与姜片泡发两三个时辰,然后飞水才能用,是以这也是提早准备好的,浅浅只需将花胶切到适宜大小即可。

最上面一层码放泡发好的海参,鲍鱼和干贝,倒入已经煲好的高汤没过食材,再倒入适量花雕酒。浅浅又另起油锅,炸了一些葱油淋在最上层。等这些都准备完毕后,浅浅又放上几粒冰糖,一点桂皮粉,因为火腿是咸的,所以只放了一小撮的盐。

最后便是封盖,浅浅依旧是取了一张荷叶盖在坛口,然后放上倒扣的小碗,将坛子放在上了气的蒸锅上蒸。

等这些都做完,时间已然过去了大半个时辰,等蒸完出炉,比赛时间堪堪结束。浅浅吁了一口气,还好,应该赶得上,只要中途不出问题,应当能在结束前完成摆盘。

剩下的一个多时辰,浅浅要做的便是看好火候,时刻关注蒸锅内的情况。所以,她现下清闲了下来,便开始左顾右盼起来。

左边二号位置的孙大厨现下已经处理完羊肉,正放在锅中炖汤,已经有香味飘了出来,浅浅细细嗅了一下,里头放了好几种香料,还倒上了五年陈的花雕酒。现下孙大厨正在处理他的鱼,他用刀背将鱼敲昏了,迅速地去鱼鳞,破肚去掉鱼肠,动作一气呵成,一旁的油锅已经热了,“刺啦”一声,鱼便下了油锅,孙大厨用勺子将热油浇在鱼身上,等鱼表皮金黄时,捞出来,沥干油分后,迅速丢入已经沸腾许久的羊肉汤锅。

从杀鱼到鱼放入汤锅,整个过程也不超过两刻钟,孙大厨果然身经百战,经验丰富,行事老道,动作流畅,没有一点瑕疵。

等鱼丢入汤锅中,孙大厨暂时也没有了事,与浅浅一样,都是盯着火候便好了。见着浅浅打量他,抬头回了她一个笑,浅浅回了个笑,便扭过头来看隔壁的四号位上的李云燕。

李云燕已经将乳猪架上了烤架,正在往鸡里头填东西,浅浅虽然在她隔壁,但是因为角度的问题,并不知道她在里头填着什么,不过片刻,李云燕就将鸡肚子填满,也一样放上了烤架,然后一手一边,一边旋转烤架,一边适时地往上头撒料。

“阿嚏。”顺着风飘过来一阵辣椒粉,浅浅不由得鼻子一痒,打了个喷嚏,不愧是蜀国来的,连参加个比赛都不忘放个辣。

对面的几个赛位上的选手也正忙得热火朝天,有正在颠着锅热炒的,也有正在“当当当”切着东西的,浅浅望了一圈,只有九号赛位上的一个小伙子正坐在炉子旁,百无聊赖的用扇子扇着火,看见浅浅瞧他,露出了一个灿烂的笑容。

浅浅见着这小伙似乎胸有成竹的样子,对此人有些好奇,这人年纪轻轻,就能进入复赛,不像她,因为带着现代的记忆,所以有着天然优势,算是带着作弊器参加比赛,但是纵观整个比赛场,场上的选手几乎都是二三十岁的,并没有像浅浅与小伙那样十几岁的年轻人。

厨艺本来就是需要天赋,与时间沉淀,并不能一蹴而就,年纪轻轻就能取得成就的,除了厨艺天才,大概也就是像她这种穿越者了,莫非这个小伙是个厨艺天才,可是她并没有听说有这么一号人啊,难道,与她一样?也是穿越者?

“铛”,场地中央的大铜锣又被敲响,提示选手时间还有一刻钟。

浅浅从思绪中回过神来,赶忙看了一眼蒸笼,此时靠近蒸笼,已有隐约的香味,浅浅知道再五分钟,她就能将坛子从蒸笼中取下。

此时,孙大厨已经掀开了锅盖,随着腾腾的热气,一股香味飘散出来,广场上的人闻到香气,不由精神一震,不少人都夸到,“不愧是孙大厨”等等的话。

孙大厨志得满满地将汤盛到碗中,撒上葱花,摇响了桌上的小铃铛,立刻有人小跑着上来,将盘子端走,一边小跑着,一边报着菜名,“二号,食为天孙怀山,鱼羊鲜。”

四号位的李云燕也不甘示弱,将烤鸡与烤乳猪刷好最后一次酱后,取下来用刀子将烤乳猪与烤鸡片成片,装好盘,摇响了铃铛。有人小跑上前,端走了盘子,一边报菜,“四号,蜀国天香楼,李云燕,丰年留客足鸡豚。”